Tuesday, March 9th, 2010
Cozonac rusnac... iar mi-am facut de cap 
Tot secretul la cozonac (pe langa drojdia buna, laptele proaspat, untul 85% grasime, caldura din camera, focul de la cuptor etc) sta in rabdare.
Preparatul cozonacului e pentru oamenii care au timp sau care vor sa isi faca timp – timp pentru ei, pentru gandurile lor, pentru relaxare…
Preparatul cozonacului e pentru oamenii care vor sa invete sa aiba rabdare.
D’aia primul meu cozonac a iesit ca o lipie. Multumesc pe aceasta cale celor care nu au comentat si au mancat cozonacul rulada. Salutari InIn 
Nu am timp si nici rabdare. Dar invat sa imi fac.
Acu’ sa revenim la cratita…
Cozonac rusnac
Dificultate: crescuta ( cozonacii nu au secrete pentru mine)
Timp de coacere: 50-60 de minute la cozonacul in forma de chec (30 la foc mic si 20-30 la foc mediu)
Timp total de lucru: 6 ore de bucatarit – din care 3 ore dospitul (fara spalatul vaselor)
Cantitate: 3-4 cozonaci
Read the rest of this entry »
Friday, March 5th, 2010
Salam de biscuiti colorat
Dificultate: scazuta( stiu sa amestec)
Timp de coacere: 0
Timp total de lucru: 1 ora de bucatarit cu inca una de stat la frigider
Cantitate: 4 bucati de 20 cm lungime, 6-7 cm diametru
Se serveste: rece
De avut in dotare: castron, aragaz, masina de tocat/robot de bucatarie, folie de plastic pentru ambalare (obligatorie)
Read the rest of this entry »
Thursday, March 4th, 2010
Tarta cu fructe pentru incepatori
Dificultate: scazuta( stiu sa amestec)
Timp de coacere: 0
Timp total de lucru: 4 ore de bucatarit – din care 3 ore statul la rece al prajiturii (include si spalatul vaselor)
Cantitate: o tarta imensa cu diametrul de 30 de centimetri
Se serveste: rece
De avut in dotare: castron, mixer, aragaz, masina de tocat/robot de bucatarie, forma de tort cu margine detasabila (obligatorie)
Read the rest of this entry »
Wednesday, March 3rd, 2010
Pui Stroganoff cu paste Farfalle
In incercarea de a face si altceva in afara de cartofi prajiti cu friptura in diverse chipuri am cautat in memoria-mi denumiri de mancare de la cantina la care mananc zilnic. Printre tot felul de tampenii mi-am aminit “Pui Stroganoff” (mi s-a parut interesant numele).
De aici si pana la google nu a fost decat un click… si din 5 retete de pe net am nascut-o pe cea de mai jos.
Read the rest of this entry »
Tuesday, March 2nd, 2010
… sau, pe moldoveneasca…
Mushenishi moldovineshti
Mucenici moldovenesti
Dificultate: crescuta ( cozonacii nu au secrete pentru mine)
Timp de coacere: 25 de minute la cuptor (15 la foc mic si 10 la foc mediu – treapta 2 si apoi 4 la cuptor cu 8 trepte)
Timp total de lucru: 6 ore de bucatarit – din care 3 ore dospitul (fara spalatul vaselor)
Cantitate: 30 – 35 de bucati (in functie de marime si mod de impletire)
Se servesc: la temperatura camerei sau calzi, cu lapte … nom nom
Read the rest of this entry »
Monday, March 1st, 2010
Trandafir cu ciocolata
Dificultate: crescuta ( stiu sa fac maia, sa coc, sa framant – da, e greu)
Timp de coacere: 60 de minute la cuptor (40 la foc mic si 20 la foc mediu – treapta 2 si apoi 4 la cuptor cu 8 trepte)
Timp total de lucru: 6 ore de bucatarit – din care 3 ore dospitul (fara spalatul vaselor)
Cantitate: 3 buchete de cate 5 trandafiri
Se serveste: la temperatura camerei
Read the rest of this entry »
Monday, March 1st, 2010
Colac vienez
… in traducere libera: cozonac impletit cu aroma de portocala
Dificultate: crescuta ( stiu sa fac maia, sa amestec fara sa fac cocoloase si sa framant – da, e greu)
Timp de coacere: 60 de minute la cuptor (40 la foc mic si 20 la foc mediu – treapta 2 si apoi 4 la cuptor cu 8 trepte)
Timp total de lucru: 6 ore de bucatarit – din care 3 ore dospitul (fara spalatul vaselor)
Cantitate: 2 colaci cu diametrul exterior de 30 de cm
Se serveste: la temperatura camerei
De avut in dotare: castron mare, cuptor, mixer, forma rotunda pentru copt
FOARTE IMPORTANT: toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei in clipa in care te apuci de gatit. Camera trebuie sa fie bine incalzita si nu trebuie sa existe schimbari de temperatura de nici un fel – nu curent, nu aer conditionat, nu geam deschis.
Read the rest of this entry »
Monday, March 1st, 2010
Trufe rusesti
Dificultate: SCAZUTA (stiu sa fierb un ou)
Timp de coacere: 0
Timp total de lucru: 45 minute de bucatarit (fara spalatul vaselor)
Cantitate: 60 de bucati
Se serveste: rece
Read the rest of this entry »
Monday, February 22nd, 2010
tarta cu mere
Dificultate: SCAZUTA-MEDIE ( stiu sa fac aluat si sa dau prin razatoare)
Timp de coacere: 60 de minute la cuptor cu foc mediu, preincalzit (3-4 la cuptoarele cu 8 trepte)
Timp total de lucru: 90 minute de bucatarit (fara spalatul vaselor)
Cantitate: o placinta cu diametrul de 30 de cm
Se serveste: la temperatura camerei
De avut in dotare: castron, cuptor, forma de tarta sau asemanatoare
Iti trebuie:
500 g faina
200 g unt (sau margarina)
3 oua
100 ml lapte (sau apa minerala)
150-200 g biscuiti clasici (petit beurre am avut eu) tocati sau maruntiti ( in functie de timp si chef)
1 kg de mere (am avut in dotare 6 mere mari golden)
150 g zahar
2 pliculete zahar bourbon
scortisoara (dupa ochi si dupa gust – eu am prestat cam juma de lingurita)
folie de plastic
Read the rest of this entry »
Wednesday, February 17th, 2010
...mai rapida ca o clatita... mai buna ca painea... mai plina de calorii decat covrigu'... e Briosa la cana!
Dificultate: CEA MAI SCAZUTA ( stiu sa amestec intr-o cana)
Timp de coacere: 4 minute la cuptorul cu microunde la 800 sau la 850 de wati (cica merge si la 700, dar eu nu am incercat)
Timp total de lucru: 15 minute de bucatarit (cu spalatul vaselor)
Cantitate: o cana de briosa
Se serveste: cand si cum vrei
De avut in dotare: cana, lingura si lingurita
Read the rest of this entry »
