miu

Tarta cu fructe pentru incepatorii cei mai incepatori

Tarta cu fructe pentru incepatori

Dificultate: scazuta( stiu sa amestec)
Timp de coacere: 0
Timp total de lucru: 4 ore de bucatarit – din care 3 ore statul la rece al prajiturii (include si spalatul vaselor)
Cantitate: o tarta imensa cu diametrul de 30 de centimetri
Se serveste: rece

De avut in dotare: castron, mixer,  aragaz, masina de tocat/robot de bucatarie, forma de tort cu margine detasabila (obligatorie)

Iti trebuie:

Pentru blat:

- 350 grame biscuiti (sunt buni aia caramelizati care se vand la kilogram)
- 250 grame unt
-  esenta de vanilie

Pentru crema:

- 1/2 kg de branza dulce de vaci
- 1/2  l frisca lichida
-  un plic de pudding de frisca/vanilie/fructe
- 100 g zahar daca frisca e indulcita sau 150 daca e neindulcita
- 100 militri lapte
- o esenta de vanilie
- 2 pliculete de intaritor de firsca

Pentru servire:

- o punga de fructe de padure/capsuni congelate (care se dezgheata si se scurg de zeama)
- un plic de gelatina

Blatul:

Se dau biscuitii prin masina de tocat sau se toaca cu ajutorul robotului de bucatarie.
Se topeste untul la microunde(45-60 de secunde) sau pe aragaz.
Se amesteca biscuitii pisati cu untul si esenta de vanilie.

Se intinde uniform pasta obtinuta in forma de tort, atat pe fund cat si pe peretii vasului. Se da la rece.

Crema:

Intr-un bol se pune branza, zaharul si crema de vanilie si se amesteca pana se omogenizeaza.
Pe foc preparam budica asa cum scrie pe plic si o fierbem pana se ingroasa bine. O  lasam sa se raceasca cu folie pusa pe suprafata pentru a nu face coaja.
Pan’ se raceste prestam la frisca. Adaugati si un plic – doua de intaritor si bagati-o in frigider.

Se pune budinca (calduta, aproape rece) peste amestecul de branza si se mixeaza pana la omogenizare. La final se adauga frisca, cu grija sa nu se lase – se incorporeaza cu o lingura, nu cu mixerul.

Asamblarea:

Se scoate de la frigider blatul si se rastoarna peste el crema. Se da iar la rece.

Fructele se decongeleaza si se scurg.

Intre timp se prepara gelatina asa cum scrie pe plic, inlocuind apa partial sau total cu zeama de la fructe.

Se scoate iar blatul de la frigider, se aseaza fructele pe el dupa cum va trece (“de-a valma” a fost solutia gasita de mine )

Se toarna gelatina preparata pe suprafata tartei.

Se mai tine la frigider cateva ore si se scoate marginea formei inainte de servire.

S’aveti pofta!

Si o sectiune pentru curiosi